Decisamente natalizio, delicatamente profumato, vagamente pesante se assunto in grandi quantità.
Un vellutato zabaione allo champagne con tartufo al burro e gli immancabili crostini di pane. Possibilmente fritti nel burro, ça va sans dire…
Ecco la ricetta di Sita Camperio da La cucina Italiana di novembre 1930, pioniera delle infermiere/crocerossine volontarie nei campi di guerra.
Che donna, Massaie! Due tartufi così!
*da La Cucina Italiana di novembre
** se volete sfogliare il numero del 1930, potete farlo qui
La foto di Sita dalla rivista La Donna del 1910
Il libro dedicato alla vita di Sita Camperio Meyer
La prima pagina del novembre 1930 diretto da Delia Pavoni Notari.
Alcune pubblicità dell’epoca
